4月8日，淮北市民生路旁的一家店鋪里，王芳（中）向團(tuán)隊成員講解核桃油品質(zhì)的鑒別技巧?！栋不杖請蟆罚?月19日6版）

　　今年32歲的王芳原本是淮北礦業(yè)集團(tuán)下屬煤礦的職工，為響應(yīng)煤炭行業(yè)去產(chǎn)能、調(diào)結(jié)構(gòu)和鼓勵員工自主創(chuàng)業(yè)的號召，聯(lián)合單位幾名“80后”礦工一起踏上了創(chuàng)業(yè)路。王芳老家河北涉縣有“核桃之鄉(xiāng)”的美譽，這給了他重要的啟發(fā)。核桃既可以生吃也可以榨油，何不將老家的核桃?guī)У交幢眮磉M(jìn)行深加工，提取核桃油，同時也可填補淮北市區(qū)此類產(chǎn)品的空白。

　　開店創(chuàng)業(yè)對他來說是個全新的領(lǐng)域，王芳帶著團(tuán)隊一邊查閱資料、研究核桃壓榨工藝、拜師學(xué)藝、購買設(shè)備，一邊回老家洽談核桃的收購。為了保證自己的油品，大伙放棄使用出油率高，利潤大的熱壓榨工藝，轉(zhuǎn)而自己動手冷壓榨核桃油。

　　2015年11月，他的小店取得“食品流通許可證”，可以進(jìn)行預(yù)包裝食品、初級自制產(chǎn)品的銷售。雖然創(chuàng)業(yè)才起步，可王芳的小店月銷售額已達(dá)到15萬元以上，每月員工增收千元。王芳下一步的目標(biāo)是帶動更多的煤礦人一起發(fā)展，并將自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷分享給工友。 本報記者 程兆 攝影報道